Untuk Hidangan Keluarga, Lebih Baik Masak Daging Sapi Atau Daging Kambing?

 

Daging sapi dan daging kambing tergolong jenis daging merah yang bergizi tinggi. Berdasarkan penelitian yang dilakukan di Harvard Medical School, Boston, Amerika Serikat, mengaitkan konsumsi berlebihan daging merah dengan penyakit jantung, diabetes, dan kematian dini. Risiko kematian dini bahkan meningkat ketika daging merah dibuat menjadi olahan seperti sosis atau kornet. Penyebabnya adalah kadar natrium tinggi yang ada dalam produk daging merah olahan.

Jadi, jenis daging merah apa yang harus dipilih sebagai bahan baku untuk hidangan keluarga? Jika melihat jumlah yang konsumsi, daging sapi memang lebih tinggi permintaannya tinggi. Itu sebabnya sapi diternakkan dengan skala industri. Sedangkan kambing umumnya dipelihara secara tradisional atau organik, sehingga lebih bergizi dan lebih sehat daripada daging sapi. Demikian yang dilansir oleh Foods for Better Health. Baca selengkapnya...